ALBUME IN POLVERE

Utilizzato come addensante, gelatificante e montante.

Peso medio di un albume fresco è di 40 gr per ottenere una quantità pari a un albume fresco mescolare 5 gr di albume secco e 35 gr d'acqua

Es dose: 1 parte di albume, 7 parti d' acqua

Confezione da 200 gr